Grillowany łosoś z jaglaną kaszą

Oceń przepis!

Grillowany łosoś z kaszą jaglaną

Ilość Porcji: 2

Czas przyrządzania: ok. 50 minut

Czas grillowania:-

Trudność: -

2012-07-13 przez admin

Dodaj do mojego schowka

Wydrukuj ten przepis

Składniki:

  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1 dojrzałe mango pokrojone w kosteczkę (około 1/2 cm)
  • 1/4 małej czerwonej papryki
  • 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
  • 1 mała cebulka szalotka pokrojona w kosteczkę
  • około 3 łyżek syropu klonowego + 1 łyżeczka brązowego cukru (w zależności od stopnia dojrzałości mango)
  • sok pomarańczowy - około 1/2 szklanki
  • 1/2 szklanki grubo posiekanej kolendry + do dekoracji
  • 1/2 małej czerwonej cebuli
  • pokrojonej w krążki
  • 2 filety z łososia ze skórką
  • każdy po około 150g
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:


1. Do garnka wlej 1 szklankę wody, zagotuj, wsyp kaszę, przykryj i gotuj do miękkości przez około 15 minut, aż kasza będzie miękka i wchłonie całą wodę. Dopraw solą.

2. Rozgrzej olej w rondelku, dodaj mango, paprykę pokrojoną w malutką kosteczkę i kurkumę. Duś na małym ogniu pod przykryciem przez 5 minut. Dodaj cebulkę szalotkę, syrop klonowy i cukier, przykryj i dalej duś przez kolejne 10 minut aż składniki będą miękkie. Wlej sok z pomarańczy i gotuj bez przykrycia aż sos się zredukuje i będzie gęsty. Wymieszaj z kolendrą, dopraw solą oraz pieprzem.

3. Bardzo dobrze rozgrzej patelnię grillową, ułóż plasterki czerwonej cebuli i grilluj po kilka minut z każdej strony aż zmięknie i pokryje się brązowymi paskami. Pokrój w kosteczkę i dodaj do salsy z mango.

4. Rozpal grill ogrodowy. Filety z łososia umyj, osusz, pesetą wyjmij ości. Na dobrze rozgrzanym ruszcie ułóż łososia skórką do dołu i grilluj z jednej strony przez około 3 minuty, aż mięso będzie wysmażone do połowy filetu. Przełóż na drugą stronę, posól i grilluj przez kolejne 2-3 minuty w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia ryby.

5. Na talerzach rozłóż gorącą kaszę, następnie połóż filety z łososia skórką do góry.

 

Brak komentarzy. Twój może być pierwszy!

Dodaj komentarz




Wszystko na temat grillowania [Forum]

Najpyszniejsze przepisy, najpyszniejsi
ludzie, najpyszniejsza atmosfera... >

www.egotuj.pl

Najwięcej sprawdzonych przepisów kulinarnych od internautów

Przepisy kulinarne w wielu kategoriach, portal o gotowaniu