Oceń przepis!

Udka z kurczaka po arabsku

Ilość Porcji: 4

Czas przyrządzania: 20 min

Czas grillowania:-

Trudność: -

2012-01-14 przez admin

Dodaj do mojego schowka

Wydrukuj ten przepis

Składniki:

  • 4 udka z podudziami
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 1/4 szklanki miodu
  • 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej mięty
  • 2 łyżeczki startej skórki z cytryny
  • 2 ząbki zmiażdżonego czosnku
  • 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
  • 1/8 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
  • sól
  • czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:


1. Umyj udka pod zimną, bieżącą wodą, a następnie osusz najlepiej papierowymi ręcznikami. Następnie włóż kawałki mięsa do pojemnika lub zamykanego foliowego worka.

2. W małym naczyniu połącz ze sobą wszystkie pozostałe składniki dobrze mieszając, a następnie przelej wszystko do kawałków kurczaka. Obróć kilka razy, tak aby udka pokryły się w całości marynatą. Przykryj naczynie lub zamknij foliowy worek uprzednio wyciskając z niego powietrze. Włóż udka do lodówki na minimum 6 godzin,obracając je kilka razy.

3. Rozgrzej grill ogrodowy koniecznie z przykrywką i przygotuj go do grillowania pośredniego (wskazówki dotyczące tej techniki znajdziesz na stronie głównej w zakładce ” Jak grillowac”)

4. Wyciągnij kawałki z kurczaka z marynaty, zachowując ją na później.  Połóż mięso na naoliwionym ruszcie bezpośrednio nad żarem. Grilluj do póki nie zbrązowieją z obydwu stron przekładając co 2-3 minuty. Pamiętaj, żeby nie spuszczać ich z oczu, ponieważ szybko mogą się przypalić. Następnie przenieś kawałki kurczaka na ta stroną rusztu, pod którą nie ma żaru i posmaruj marynatą. Zamknij pokrywkę i grilluj przez ok. 15 minut metodą pośrednią, następnie przewróć kawałki kurczaka na drugą stronę, posmaruj marynatą, i grilluj kolejne 15 minut.  Po tym czasie mięso powinno już być gotowe. Możesz to sprawdzić nacinając je w najgrubszym miejscu. Powinno mieć tam biały kolor. Podawaj na świeżych liściach sałaty i udekoruj kawałkami pomidora.

Brak komentarzy. Twój może być pierwszy!

Dodaj komentarz




Wszystko na temat grillowania [Forum]

Najpyszniejsze przepisy, najpyszniejsi
ludzie, najpyszniejsza atmosfera... >

www.egotuj.pl

Najwięcej sprawdzonych przepisów kulinarnych od internautów

Przepisy kulinarne w wielu kategoriach, portal o gotowaniu